麵包機 - 賀年大吉大利包

麵包機 - 賀年大吉大利

其實做法好簡單,不過只係手藝功夫多一點^_^
麵糰:
高筋麪粉300克
無鹽牛油（或菜油）15克
幼鹽3克
砂糖20克
雞蛋一隻 + 牛奶攪混 共190克
酵母一包約3克
餡料:
芝士粒或朱古力粒(隨個人喜好)
大吉做法:
- 用P仔打好麵糰,靜發15分鐘後,將麵糰切8份,留起2份作桔葉,其餘每份再切成3-4小份;
- 每小份按平包入餡料,搓成圓球形, 大吉SIZE可按個人喜好。
- 待發酵約60分鐘
桔葉:
-將麵糰洒上小許低筋麪粉, 搓混後便可壓平 (低筋麪粉作用是阻隔桔葉過份發大)
-用剪刀裁剪桔葉,按每一吉用一葉,建議可裁多幾片作後備
-桔葉靜發15分鐘後；
-建議可用牙籤協助，用牙籤點一點水將桔葉黏在大吉圓球頂部,再用牙籤按一按；
備註:
1.預熱焗爐以180度焗8-10分鐘
2.緊記要睇火,以免焗過時則變燶
3.出爐後,用百力滋插上頂部作為桔梗(每支約1 cm)，待大吉包包冷郤後才可入小禮袋 (每袋放2個)
4.可自行印製小賀咭穿銀條繩束在小禮袋口,那就完成!