朱古力流心麵包超人

麵包超人

麵糰:
高筋麵粉 280g
即溶酵母3g
糖24g
幼鹽4g
無鹽牛油 20g
蛋1隻打散+牛奶共180g
餡料:朱古力粒

製作:
1.用P105機以mode 8或mode 10打麵糰;
2.麵糰分為8份(6份做包,2份備用)，閒置10分鐘發酵；
3.每份壓平排氣,然每份包入朱古力，收邊包好成圓球狀；           
4.利用備用的麵糰,分為18小份,每份搓成小圓球,用做鼻及面部,放在 #3的大圓球麵糰上,可利用少少開水協助黏,
5.最後再發酵多1小時，焗爐需先180度預熱   
6.掃上蛋汁入焗爐
7.焗至金黃色便取出, 再用朱古力筆在包面畫添眼睛及咀巴,麵包超人就出世了!!