榛子醬餡餅

麵糰材料:
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 80g
即溶酵母3g
糖24g
幼鹽4g
無鹽牛油 30g
蛋1隻打散+牛奶共180g


製作:
~ 用P機以mode 8或mode 10打麵糰;
~ 麵糰分為4份，閒置10分鐘發酵；
~ 將每份麵糰排氣,然後壓平至正方形,
~ 搽上榛子醬,然後對摺成長方形再收邊,
~ 輕輕力再壓平便成,(如有心機,可在餡餅面加上花紋,加添美感)

 

~ 閒置發酵約40分鐘,預熱焗爐180度,
~ 搽上蛋汁便可入焗爐, 焗至金黃色便成