自家製蛋撻

 

自家製蛋撻

 

批皮材料：超市/烘焙店買，

先在雪櫃拿出來回温至軟身
蛋漿材料 ：雞蛋2隻 白糖40g 淡奶
60g 熱水100g
做法 ：把糖溶於熱水，待涼，
加入淡奶和雞蛋混合。
蛋漿過篩，然後倒入撻
皮內
備註：
1.記得要先將鐵模搽上油，再用麵粉過面(作用是防酥皮黏)，然後將酥皮壓平再裁成圓形，舖入鐵模内，再倒入蛋液。
2.預熱焗爐，以180度焗15-18分鐘便成